Feigen

Der Feigenbaum wird schon seit Jahrtausenden kultiviert. Seine süßen Früchte gehörten bereits in der Antike zu den täglichen Grundnahrungsmitteln. Auch heute noch ist das gesunde Obst aus dem Speisealltag des Mittelmeerraums nicht wegzudenken. Feigen zählt man zum Steinobst. Reich an Zucker, Eiweiß, Mineral- und Ballaststoffen sowie wertvollen Vitaminen sind Feigen ein echter „Gesundheits-Booster“. Dank ihres hohen Zuckergehalts eignen sich Feigen hervorragend zum Trocknen. Reife, süße Feigen erkennt man an ihrer Färbung. Je dunkler, umso weicher und cremiger ist das. Am besten lagert man frische Feigen nebeneinander, doch bei Zimmertemperatur nicht länger als 1 Tag. Im Kühlschrank bleiben sie 3 Woche frisch.